ロシアの寿司ブーム

2-3日前の産経新聞のコラム「赤の広場で」に面白い記事があった。　アーカイブされそうもないので、すこし引用する。

すしブームが続くモスクワの「スシ・レストラン」では最近、競争が激しくなってきたせいか、新しいメニューやサービスを提供しようという動きが出ている。
　何せ、イタリア・レストランや中華料理店、喫茶店にまですしが置いてあり、すしの宅配サービスが続々登場するほどのすしブーム。老舗の「すし・レストラン」客の引止めに何か目玉が必要だと感じても不思議はない。
　そんな古株レストランの一つ「すしの惑星」を久しぶり訪ねたら、若いモスクワっ子たちでにぎわっていた。　
……中略……　
　メニューには、にぎりずしのほかにヤクザ巻きというのがあった。

カニとピリ辛ソースを酢飯とスモークサーモンでまいた創作寿司だ。

平日のランチタイムには、すしの食べ放題サービスも始めた。ウオッカベースの「露日戦争」というカクテルまである。グラスの底には、日の丸をあしらったと見られる赤いさくらんぼが沈んでいた。
　「おしゃれな日本」を楽しむロシア人の対日イメージは最近の世論調査でも良好だった。それと領土問題とは別なのだろうが…。

産経新聞2005年9月6日コラム「赤の広場で」　内藤泰郎氏署名記事より転載。強調箇所などはわたしがした。

やくざ巻きこれはうまそうだなー。　近いうちにまねしてぜひ作ってみるとする。　
陽気で人なつっこいロシア人に乾杯。