樽樽（tartare sauce）

nemuさんが色んなところで暗示をかけて来るので仕方なく朝から作っている。
最近手抜きして、マヨネーズも市販品ばかり使っていたのだが、新鮮な若い卵が安く入手できたので余分に作った。
少しすっぱめのタルタルで豚肉を食べてみるつもりなので、ワインビネガーとりんご酢を半々にして、たまねぎ多目で作った。
豚バラ肉は健康上の理由で使えないので、肩ロース肉をしゃぶしゃぶ用に、スライスした物をサッと茹でておき、これできゅうりとセロリの千切りと共にたっぷりのタルタルソースを巻いて食べた。

うみゃーョ

豚バラタルタル絶対お奨め！