関東以北のひとは、酒粕＝粕汁とおっしゃるようですが、関西だと『奈良漬』等の漬物を思い浮かべるのではないでしょうか? しかし私の一番は塩鮭の粕漬け焼きですね。 魚の切り身を2日から一週間漬け込むと、旨みは勿論臭みも消えるし、余計な塩分も飛ばして…

土曜日昼から「バッハ･コレギウム･ジャパン」の「マタイ受難曲」を聴きにいってきた。 二年ぶりの音楽会だ。 しばらくぶりに行くには、少しハードな演目だとは思ったのだが、自宅から近い演奏会で、せっかく招待券を送っていただいたのでがんばってみた。 会…