酒粕

関東以北のひとは、酒粕＝粕汁とおっしゃるようですが、関西だと『奈良漬』等の漬物を思い浮かべるのではないでしょうか?　　
しかし私の一番は塩鮭の粕漬け焼きですね。
魚の切り身を2日から一週間漬け込むと、旨みは勿論臭みも消えるし、余計な塩分も飛ばしてくれます。　何より日持ちするのが節約生活にぴったりです。

おまけ

　漬けるときはそのままだけではなく、味噌を混ぜたりヨーグルトを混ぜたりして趣向を変えると良い。
我が家のレシピとは違うけど参考に
http://www.toriton.or.jp/~sake/ryouri/kasu1.html
寺田本家 酒粕料理